诸侯酱的做法

诸侯酱的做法如下：

肉酱（拌面酱）的做法

准备食材

猪肉馅 400克

葱 3根

姜 4片

大蒜 4瓣

柱侯酱 1勺

郫县豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

水 1碗

桂皮 1块

八角 3个

香叶 3片

制作步骤

葱、姜、蒜切末。

将肉末、葱、姜、蒜一起倒入炒锅，中火翻炒，不要加油，肉馅可以稍微肥一点，这样炒出来的馅更香。

炒至肉馅发白，加入柱侯酱和郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

加一碗清水，这时候把八角、香叶、桂皮加进去，大火烧开，转小火慢炖，大概20分钟，水快烧干了，转大火翻炒，把水汽烧干。

炒至肉酱浓稠，捡出八角、桂皮、香叶，把肉酱盛入无水无油的玻璃饭盒中，用于拌面或拌饭，味道非常好。