清波鹅做法

清波鹅的做法如下：

材料准备

主料：鹅半只。

辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量、料酒适量。

处理步骤

将买回来的鹅清洗干净，并切成小块。

将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。

去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮。

将姜、八角、桂皮、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。

将材料放入到锅里面一起炖。

炖开了之后，将大火转为小火，继续慢炖一个小时，这样汤汁更加浓稠入味。

时间到之后就可以盛起食用了。

注意事项

鹅肉要先用开水浸泡去除血水，这样炖出来的汤才会清澈。