土冬做法

土冬粉（粉丝）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单炒制

1. 准备好配料，包括大白菜、葱、肉、花蛤肉、海蛎、鲟等。

2. 锅内下油，烧热后先下肉炸掉点油，再放下花蛤肉、海蛎、鲟等配料炒出备用。

3. 白菜下锅翻炒至断生，放入备用配料，稍炒后下适量水。

4. 土冬粉用剪刀剪断，下锅翻炒均匀，水烧开后继续翻炒，沸腾后下调味料即可出锅。

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2. 海鲜焖土冬粉

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1. 用水浸泡土冬粉两小时后沥干备用，其他配料如蛏干、干贝、海蛎、西螺肉、瘦肉、虾仁、芹菜、蒜仔、洋葱等准备好。

2. 调料调成汁备用，先下猪油适量，放入洋葱和蒜仔煸香，再放入红鲟双面煎后，倒入海鲜汤和高汤，放入调料汁。

3. 最后倒入土冬粉，用文火焖15分钟，放少许香油即可出锅。

3. 虫草土冬粉炖羊肉

2. 羊肉放进开水锅煮五分钟左右，洗净后与其他材料一起放入锅中，加适量水炖三个小时，加盐调味即可。

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4. 海鲜焖土冬粉

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1. 用料包括天豫粉条、红母鲟或菜鲟、文蛤或花蛤、海蛎、虾仁、鱿鱼、五花肉、芹菜、蒜苗、小葱、大蒜、洋葱、姜片等。

2. 红母鲟或菜鲟剁成块，文蛤或花蛤煮开后取出肉备用，鱿鱼处理干净切成圈，虾剥去外壳备用。

3. 锅中倒油，炒葱、大蒜、生姜、洋葱，倒入红母鲟或菜鲟翻炒，加入虾仁、海蛎、鱿鱼、文蛤再翻炒，放入料酒和生抽去腥味。