阳春头做法

阳春面是一种传统的江南面食，以其汤清味鲜、清淡爽口而著名。以下是一种简单的阳春面做法：

食材：

面条

猪骨或猪油

小葱或大葱

生抽

盐

鸡精或胡椒粉（可选）

香菜（可选）

步骤：

准备食材

将猪骨洗净，放入开水中焯水，去掉血水和杂质，然后放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢熬制，直到汤变成浓白色，骨肉分离。

面条选择筋道一点的，口感更好。

小葱或大葱切葱花，香菜切碎备用。

煮面

在锅中加入适量的水，烧开后放入面条，用筷子轻轻搅拌，以免粘连。煮面的时间要根据面条的粗细和口感来决定，一般煮到面条断生即可。

准备汤底

将熬制好的猪骨汤倒入碗中备用。如果没有猪骨汤，也可以用开水代替，但味道会略有不同。

调味

将煮好的面条捞出，放入碗中，加入适量的猪骨汤，撒上葱花、香菜碎、酱油、食盐、鸡精、胡椒粉等调料，根据个人口味调整用量。

搅拌

最后，将碗中的阳春面搅拌均匀，即可食用。

小贴士：