蘸肉的做法

蘸肉的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：简易蘸料

材料

蒜末、葱姜末

生抽、米醋、白糖、盐、味精、香油

猪肉（带骨或五花肉）适量、大蒜两颗

酱油没过大蒜即可、香油一小勺、老干妈一小勺、醋两小勺

做法

大蒜切末放小碗里，倒入酱油将蒜末淹没，加醋和香油，盖上盖放冰箱。

猪肉切好洗干净焯水，同时烧一壶开水。

高压锅里倒入烧好的开水，把猪肉放进去，上气后转小火再煮20~30分钟。

猪肉捞出，往蘸料里加老干妈，搅拌一下就可以蘸着肉吃了。

方法二：五花肉蘸酱

材料

新鲜五花肉

八角、花椒、葱段、姜片、蒜瓣

蒜瓣剁碎成蒜泥