冻菌怎么做好吃

冻菌是一种美味的食材，可以通过不同的烹饪方法制作出各种风味。以下是一些推荐的冻菌烹饪方法：

小鸡炖冬蘑

1. 小鸡切块，冬蘑用温水泡发。

2. 用料酒、盐、十三香、鸡精腌制一个小时。

3. 锅中加油，葱姜片、八角炒香，加入小鸡翻炒。

4. 加水、盐、耗油、生抽，炖煮四十分钟。

炸蘑菇（冻蘑）

1. 冻蘑洗净撕成小块，用盐水泡几分钟。

2. 撕成小条，不要撕太碎。

3. 水烧开后放入冻蘑，煮一分钟后放凉。

4. 加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、五香粉抓匀。

5. 用花生油加芝麻油炸至金黄，大火复炸一分钟。

冻菌炖五花肉

1. 冻蘑菇洗净手撕成条，熟五花肉切片，青葱切葱花。

2. 炒锅加油热至8成，下姜丝、蘑菇条、肉片炒至断生。

3. 加开水煮沸，最后调味。

蒜炒冻菌

1. 冻菌泡发后洗净挤干水分。

2. 蒜切片，辣椒切丝。

3. 热锅加油，爆香辣椒蒜片。

4. 大火，菌入锅翻炒，表面均匀洒盐，1-2分钟出锅。

素炒冻菌

1. 冻菌洗净撕小。

2. 热锅加油，放蒜瓣炒香，加入冻菌翻炒至熟。

3. 关火放葱结、放盐。

冻菌煮肉片汤

1. 冻菌洗净。

2. 锅内放猪油与水烧开后，放入冻菌煮熟。

3. 加入肉片、西红柿、豆苗，煮至断生加盐。

以上方法可以根据个人口味进行调整，添加不同的调料和配料。冻菌具有独特的风味和营养价值，适合多种烹饪方式