菜鲟的做法
菜鲟的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：煮菜鲟
准备食材 ：菜鲟、酱油、虾油、盐、味精。步骤
在锅中放入油，倒入菜鲟，加入一勺的酱油，进行水煮。
水煮3分钟之后，倒入一勺的虾油，再加入一小勺的盐和味精，再进行水煮。
最后水煮5分钟之后，就可以倒入盘中，进行品尝。
方法二：红烧菜鲟
准备食材：
菜鲟、盐、味精、白糖、酱油、黄酒、大蒜、姜、食用油。
步骤
将菜鲟的盖子打开，去掉它的胃，备用。
锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。
放入菜鲟，要把暴露面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
揭开锅盖，起锅，洒上葱段，色香味俱全。
方法三：清蒸菜鲟