猪肘酸菜做法

猪肘酸菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 家常做法

食材用料：

肘子（前腿）

酸菜

酸萝卜丝

西红柿

人工菌

胡萝卜

大蒜

花椒粒

干辣椒

盐

步骤：

1. 提前煮好肘子，保留汤，切片。

2. 食材清洗，酸菜切小，西红柿切厚片，胡萝卜切粗条，人工菌撕小。

3. 起锅烧油，加入几段干辣椒、少许花椒粒、三瓣大蒜炒出香味。

4. 加入酸菜和萝卜丝，大火翻炒2分钟。

5. 倒入煮肘子的汤，再加入人工菌、西红柿、胡萝卜。

6. 汤沸腾，加入肘子片，再次沸腾，继续煮3分钟。

7. 出锅前，加入蒜苗（青蒜）。可以加点香薷增加风味。

2. 烤制做法

步骤：

1. 将酸菜铺在烤盘中间，喷点油拌匀。