多层馒头的做法

多层馒头的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统多层馒头

食材

中筋面粉500克

南瓜面团100克

猪油1大勺

油适量

盐适量

步骤

面粉与南瓜面团混合在一起揉成面团，加盖在室温自然发酵。

发好的面团取出排气松弛10-15分钟。

做油酥，取适量的面粉在里面加入猪油和植物油揉搓成油酥。

将面团擀成一个大圆饼，上面放上油酥。

合拢起来，擀成薄薄的面坯。

从下自上卷起来，再擀成薄饼形状，卷成一个卷。

切成大小一致的馒头形状，醒上20-30分钟。

方法二：老面发酵多层馒头

食材

老面

高筋面粉

温水