圆的冬瓜做法

冬瓜圈蒸虾

食材：冬瓜500克，虾仁150克，鸡蛋1个，盐适量，白胡椒粉少许，料酒1勺，香油1勺。

步骤

1. 冬瓜去皮切片，挖去中间瓜瓤，形成中空“冬瓜圈”。

2. 焯水去涩后沥干备用。

3. 虾仁去虾线，剁成虾泥，加料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

4. 在虾泥中加入鸡蛋清，搅拌上劲。

5. 将虾馅填入冬瓜圈，压实抹平，摆放盘中，可加青豆或红椒丁装饰。

6. 将盘子放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟，取出淋上香油即可。

冬瓜炒猪肉末

食材：冬瓜500克，猪肉末200克，蒜末、小米椒、豆豉各适量，生抽、老抽、蚝油、鸡精各适量，葱花适量。

步骤

1. 冬瓜去皮切条，炒至微黄备用。

2. 猪肉末煸炒出油脂，加入蒜末、小米椒、豆豉炒出香味。

3. 倒入冬瓜，加生抽、老抽、蚝油、鸡精调味，翻炒1分钟，加水焖煮2分钟，撒上葱花即可。

香煎冬瓜饼

食材：冬瓜500克，面粉200克，鸡蛋2个，葱花2根，土豆1个，食用油、食盐、五香粉各适量，熟芝麻适量。

步骤

1. 冬瓜去皮切薄片，土豆切薄片备用。

2. 冬瓜片加盐腌制15分钟，沥干水分。

3. 面粉中加入食盐、五香粉，打入鸡蛋，加葱花和清水搅拌成酸奶状稠度。

4. 冬瓜片先裹干面粉，再裹上面糊，放入电饼铛或平底锅，小火慢煎至金黄，翻面继续煎至两面酥脆，撒上熟芝麻。

冬瓜蟹味菇汤

食材：冬瓜500克，鸡蛋1个，蟹味菇、葱花、毛豆、虾皮各适量，盐、胡椒粉各适量。

步骤

1. 冬瓜去皮切块，毛豆炒至皱缩，冬瓜和蟹味菇继续翻炒至变软。

2. 煎好鸡蛋，加入锅中，加开水煮沸，调味后加入虾皮，最后撒上葱花。

红烧冬瓜

食材：冬瓜600克，蒜瓣2颗，葱2棵，姜4片，酱油1勺，老抽1勺，砂糖1勺，调味油2勺。

步骤

1. 冬瓜去皮去瓢，用勺子挖成球状，葱白切段，姜蒜切片，葱叶切粒。

2. 锅烧热，倒入调味油，爆香葱白姜蒜，倒入冬瓜球翻炒片刻。

3. 加入酱油、老抽上色，加开水没过冬瓜球，盖上盖子烧至熟透，加砂糖翻炒均匀，装盘洒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。