皮沙饼做法

皮沙饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

1. 传统皮沙饼做法

材料：

高筋面粉

水

酵母

发酵粉

淀粉

糖

起酥油

步骤：

1. 将面粉、水、酵母、发酵粉、淀粉、糖和起酥油混合搅拌均匀，揉成面团。

2. 面团在温度30℃、相对湿度70%的环境下发酵约2小时。

3. 发酵后的面团用手按压，围边用手指按压出一条宽度约1cm的边，然后将饼中间部分拉伸成比萨饼形状。

4. 将成型后的比萨饼放在模具内，表面喷上一层水雾或刷上一层油，防止烤焦。

5. 将饼放入预热至300℃的烤箱中，烤1分钟左右，根据个人口味调整时间和温度，确保饼熟且不糊。

6. 烤好的饼表面抹上番茄汤汁，撒上奶酪丝或片，再加上青椒、红椒、虾仁或火腿、培根等配料。

2. 红豆沙皮沙饼做法

材料：

中筋面粉

液态黄油

玉米油

砂糖

鲜酵母

泡打粉

水

奶粉