牡蛎酱做法

1. 玉米面包牡蛎酱

配料：

玉米面包：一杯自升玉米粉、半杯自升面粉、四分之三杯乳酪、2个蛋、2勺植物油。

辅料：7片白面包、玉米面包、1盒盐渍饼干、2杯切碎芹菜、1个洋葱、8汤匙黄油、2杯鸡汤、1茶匙盐、1/2茶匙新磨黑胡椒粉、1茶匙干鼠尾草、1汤匙家禽调味料、5个鸡蛋、1千克牡蛎、脱水。

制作步骤：

1. 预热烤箱到350华氏度，先烤玉米面包。

2. 将所有原料混合，倒入涂有油脂的浅烤盘中，烘烤约20至25分钟，放凉。

3. 制作牡蛎酱时，将干白面包片、玉米面包和饼干弄碎，混在一起备用。

4. 将芹菜和洋葱放入黄油中炒至透明，约5至10分钟，倒入玉米面包混合物，加入调料，拌匀，加入盐、胡椒、鼠尾草和家禽调味料，加入打过的鸡蛋拌匀，加入牡蛎拌匀，倒入上了油的平底锅，烤45分钟左右，放凉即可。

2. 牡蛎肉与蔬菜混合酱

配料：

净化处理后的牡蛎肉：100份

煮熟切碎的胡萝卜：5~15份

油煎过的比例混合的混合物：5~15份

牡蛎煮沸的汤汁：3~份

奶油：3份

食盐：适量

制作步骤：

1. 将牡蛎肉煮沸约1小时，待冷却后切碎。

2. 将所有原料混合，用擂溃机擂溃约10分钟即可。

3. 简单蒜蓉酱

配料：

牡蛎：半斤

姜蒜：适量

油：适量

酱油：一大勺

豆酱：一勺

沙茶酱：一小勺

柠檬汁：几滴

制作步骤：

1. 姜切片，蒜两个切片，两个剁碎。

2. 蒜末入锅爆香，装入碗里，倒入所有配料拌匀。

3. 锅里加水放入姜蒜片煮开，水开后放入牡蛎，差不多一分钟就可以捞起装盘。

4. 蒸生蚝的蒜蓉酱

配料：

蒜头：适量

油：适量

鸡精：适量

白糖：少量

制作步骤：

1. 蒜头剁成蓉备用，油在锅里烧开，蒜蓉倒入烧开的油里，加微微点糖和鸡精，烧开出蒜头味即可拿出来。

5. 烤生蚝蒜蓉酱

配料：

生蚝：若干

蒜蓉：适量

葱花：适量

香菜：适量

酱油：一大勺

蚝油：一大勺

料酒：一大勺

白糖：一大勺

盐：适量

香油：适量

制作步骤：

1. 生蚝洗净，用开水焯一下，去除腥味，捞出备用。

2. 热锅冷油，放入蒜蓉翻炒至金黄色，加入葱花、香菜，继续翻炒出香味。

3. 加入酱油、蚝油、料酒、白糖、盐，炒匀，最后加入适量的香油，提香。

4. 将炒好的蒜蓉酱均匀地涂抹在焯好水的生蚝上，将生蚝放入预热至200℃的烤箱中，烤制5-10分钟，直到生蚝熟透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。