鸡蛋豆芽家常焖饼做法

方法一

准备食材 ：熟饼丝、鸡蛋、豆芽、尖椒、大蒜、香菜、小葱。

炒制

尖椒切丝，和大蒜末锅中炒出香味，随后放入豆芽翻炒均匀。

鸡蛋提前炒成小云朵备用（也可炒在饼丝里）。

调味与焖煮

依次放入调味料后炒至断生，之后放少许水（浸豆芽1/3左右）煮开。

豆芽平摊开，上面放上熟饼丝，盖上锅盖焖3~5分钟。

出锅

开盖后拌入鸡蛋，撒入葱花，香菜，点上香油，用筷子搅拌均匀即可。

方法二

准备食材：

饼丝、豆芽、鸡蛋、菠菜、大葱、大蒜。

炒制

饼丝备用，豆芽用水多清洗几遍，稍微控水。