高炉烧饼的做法

高炉烧饼的做法如下：

材料

面粉 500克

酵母 5克

水 240-250克

糖 10克

玉米油或无味油 15克

盐适量

自制椒盐或十三香适量

芝麻适量

步骤

将酵母放入小碗用少量温水化开，面盆中加糖、面粉、酵母水用手和匀再慢慢加余下份量的水，加入玉米油先揉成团，醒10分钟后再揉成光滑的面团。

启动烤箱发酵功能发面团，30分钟后拿出来。

将面团从烤箱取出，排气和光滑，继续送入烤箱进行二次醒发，用时15分钟。

面团从盆里取出，排气、分剂子，每份约65克，可做12个饼。

将每个剂子擀成中间厚两边薄的圆形薄皮，表面可以抹上少许油，撒上适量的自制椒盐或十三香。

将擀好的面皮包入适量的馅料（可以根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、芝麻等），然后擀成薄饼。