米线酱的做法

家庭制作米线酱的步骤如下：

米线200克

猪肉末150克

葱蒜适量

香菜适量

调料：黄豆酱2勺、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽半勺、花椒粉少许、白糖半勺、辣椒油1勺、麻油1勺、味精少许

汤底：米线煮熟的汤汁适量

炒制肉末酱料：

锅中加油，将猪肉末炒至变色。

加入2勺黄豆酱、2勺甜面酱、2勺生抽、半勺老抽、少许花椒粉和半勺白糖，翻炒均匀。

加入姜末和蒜末继续炒香，倒入半碗水，煮几分钟，最后大火收汁，确保酱汁浓稠。

准备米线酱料：

在碗中加入少许葱蒜水、1勺生抽、1勺辣椒油、少许盐和味精、1勺麻油。

加入适量的煮米线的汤汁，这样可以让酱料更融入米线，味道更加丰富。

煮米线：

另起锅加水，将米线煮熟后捞出，放入已经准备好的酱料碗中。

撒上葱花和香菜，拌匀后就可以开吃。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的米线酱了。