淡汤菜家常做法

水煮淡菜

简介：

水煮淡菜是一道简单而鲜美的汤菜，淡菜的鲜嫩与汤的清淡完美结合，适合家庭日常食用。

所需材料：

1. 淡菜500克

2. 生姜20克

3. 葱20克

4. 盐适量

5. 鸡精少许（可选）

所需工具：

1. 大碗

2. 刷子

3. 锅

4. 勺子

5. 刀

6. 砧板

步骤：

前期准备

淡菜清洗后放入大碗中，加入一勺盐和多半碗水，浸泡一个小时。

生姜去皮切片，葱清洗干净切成葱段。

制作过程

浸泡好的淡菜用刷子刷干净外壳，多清洗几次，然后沥水待用。

锅中倒入适量冷水，放入葱白和姜片，大火煮开后继续煮2分钟。