鱼刹做法

鱼刹（鱼扣）的做法如下：

用料

鱼扣300克

青椒4个

红椒1个

洋葱1个

姜几片

蒜头3瓣

油适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

准备食材

洗净并切好所有食材，包括鱼扣、青椒、红椒、洋葱、姜和蒜头。

腌制鱼扣

鱼扣洗净后，用盐和料酒腌制15分钟左右。

然后用沸水焯一下，捞起并滤去水分。

炒制

锅内放油烧至7成热，下姜、蒜和鱼扣爆断生，盛起待用。