肉椒的做法大全家常

肉椒的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

简单肉椒炒

食材：瘦肉、青椒、蒜末

准备：瘦肉切片、青椒切片、大蒜切成末。肉需要腌制，用两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。

做法

1. 锅内不加油，倒入青椒翻炒一分钟左右盛出。

2. 锅内倒油，倒入瘦肉片翻炒至变色，然后倒入蒜末炒出香味，倒入青椒。

3. 加入少许盐和一勺生抽调味，翻炒至辣椒断生。

火麻油炒肉椒

食材：猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜3瓣、盐1小勺、蚝油1小勺、生抽1小勺。

做法

1. 青椒洗净切好，猪肉清洗干净切好。

2. 起锅倒入2勺火麻油，放入蒜米爆香，再将猪肉倒入翻炒2分钟左右。

3. 倒入青椒一起翻炒，炒至青椒变软，加入盐、生抽、蚝油调味即可出锅。

五花肉炒肉椒

食材：前腿猪肉350g、青椒4个、蒜3个。

做法

1. 猪肉的肥瘦肉部分切开，瘦肉切片，肥肉切小块。青椒去头部分切滚刀块，蒜切片。

2. 瘦肉加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许淀粉腌制10分钟。

3. 锅里放油，放入肥肉煸出油，金黄色后倒入瘦肉翻炒熟，盛出。

4. 锅里不放油，放青椒煸至软，加少许盐，再放入瘦肉翻炒，淋上一勺老抽，放入蒜瓣，继续翻炒十来下即可。

经典下饭菜

食材：新鲜肥瘦相间的猪前腿肉、螺丝椒、五花肉、大蒜、豆豉。

做法

1. 瘦肉片中加盐、蚝油、老抽、一点生粉，腌制两分钟。

2. 锅不烧热，放入切好的辣椒，加一点盐，小火炒至起虎皮状后盛出。

3. 锅中放入肥肉，炒出多余的油，放入腌制好的瘦肉、大蒜和豆豉，大火炒出香味至熟。

4. 最后放入炒过的辣椒翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。