粉面碗托做法

粉面碗托的做法如下：

材料：

1. 面粉1碗

2. 清水2碗

3. 食用盐1小勺

4. 淀粉2小勺

5. 调料汁：生抽、香醋、香油、食用盐、白糖、鸡精、辣椒油、蒜末、香菜末等。

步骤：

调面糊

在大碗中放入面粉、食用盐、淀粉，再加入两小勺的淀粉和一碗的清水，顺着一个方向搅拌均匀，搅至光滑细腻无颗粒。

再加入一碗清水，继续顺着一个方向搅拌均匀，直到面糊变成酸奶般的浓稠状态。

上锅蒸

准备一个平底盘，在盘底刷一层薄薄的食用油。

将搅好的面糊倒入盘子里，注意倒到八分满，留点“膨胀空间”。

起蒸锅，加适量的清水，烧开后将装有面糊的盘子放进去，盖上锅盖，用大火蒸20分钟，蒸到面糊彻底凝固即可。

调酱汁

取一个小碗，放入3-4瓣捣碎的大蒜，加入少许食盐和味精。

加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒油，撒一点点十三香。