鮰链鱼的做法

鮰链鱼（通常指鮰鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

红烧鮰鱼

食材准备

鮰鱼1条

青红椒各1根

洋葱小半个

大蒜5瓣

生姜1块

小葱1根

食盐1茶匙

生抽1汤匙

耗油1汤匙

老抽1茶匙

水淀粉2汤匙

制作步骤

鮰鱼洗净后剁成块，用料酒、食盐腌制去腥。

配料（生姜、大蒜、青红椒、洋葱）切好备用。

锅烧热，加油煎至鮰鱼两面焦黄，盛出备用。

锅内留底油，炒出香料，加入清水、生抽、蚝油、老抽，煮开后放入鮰鱼，小火焖煮10分钟。

汤汁收浓后，淋入水淀粉，撒上葱花，出锅装盘。

炸鮰鱼

食材准备