笋饺子馅做法大全图解

笋肉饺子

材料：熟笋、肉馅（熟笋和肉馅比例为1:1）、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、五香粉、胡萝卜、食用油、香油、葱末。

做法

1. 熟笋用料理机搅碎，胡萝卜切丁。

2. 将笋丁、胡萝卜丁、肉馅、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、五香粉、香油、葱末混合搅拌上劲。

3. 取饺子皮，包入适量馅料，捏紧边缘。

4. 锅中加水烧开，下饺子，煮至皮熟肉嫩即可。

春笋鲜肉饺

材料：新鲜竹笋、猪肉、泡发香菇、胡萝卜、生抽、料酒、老抽、生姜、蚝油、鸡精、胡椒粉、小葱、面粉、淀粉、水。

做法

1. 春笋剥皮切成小条，焯水去涩味后沥干水分，剁碎。

2. 猪肉搅成肉泥，加入调料搅拌均匀。

3. 面粉加水和成面团，擀成饺子皮。

4. 包入馅料，捏紧边缘，放入蒸笼蒸10分钟左右。

鲜笃笋饺

材料：肉糜、干香菇、冬笋、姜末、葱花、肉馅调料、老抽、生抽、鸡精、盐。

做法

1. 木耳香菇泡发洗净，冬笋剁碎，加调料拌入肉糜。

2. 取饺子皮，包入适量馅料。

3. 锅中加油，将饺子码好，加凉水，大火煎煮至汤汁收干。

玉米笋饺

材料：鲜猪肉、玉米笋、油、盐、味精、面粉、水、鸡蛋。

做法

1. 玉米笋焯水后沥干，切成粒。

2. 肉馅加调料搅拌上劲，加入玉米笋粒拌匀。

3. 面粉加水揉成面团，擀成饺子皮，包入馅，捏紧边缘。

4. 锅中加水烧开，下饺子，煮至皮熟即可。

春笋韭菜猪肉饺

材料：猪肉沫、春笋、韭菜、胡萝卜、生抽、蚝油、鸡蛋、饺子香料、核桃油或橄榄油。

做法

1. 春笋焯水后切丁，韭菜切末，胡萝卜切丁。

2. 肉馅加调料搅拌上劲，加入春笋丁、韭菜末、胡萝卜丁和核桃油。

3. 面粉加水揉成面团，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧边缘。

4. 锅中加水烧开，下饺子，煮至皮熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的材料搭配。