荷叶盐焗鸡翅做法

荷叶盐焗鸡翅的做法如下：

鸡翅：选择肉质较厚的翅中，洗净并划几道浅口，以便更好地吸收调料。

荷叶：提前用冷水泡至发软，最好头天晚上泡，第二天使用。

盐焗鸡粉：根据个人口味选择是否使用。

其他调料：如姜、葱、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉等。

将鸡翅放入大碗中，加入盐焗鸡粉、姜片、葱段等调料，抓匀后腌制3小时以上，以便鸡翅充分吸收调料的香气。

将腌制好的鸡翅用荷叶包裹好，可以在荷叶上戳破几个小孔，以便盐分进入鸡内部。如果使用锡纸，也可以将鸡翅包裹后放入锡纸中。

将粗盐炒热后，倒出一半的粗盐，将包裹好的鸡翅放入粗盐锅中，再把刚刚倒出的一半粗盐盖在锡纸包上。

用小火将盐焗约半个小时至一小时，期间可以适当翻动鸡翅，避免烧焦。

焗好后，取出鸡翅，敲掉外层的盐，剪掉荷叶，即可享用美味的荷叶盐焗鸡翅。

建议：

腌制时间越长，鸡翅的味道越浓郁。