黑鳟鱼做法

黑鲳鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

黑鲳鱼洗净，用厨房纸擦干水分。

热锅凉油，放入黑鲳鱼，小火慢煎至两面金黄。

黑鲳鱼处理干净，鱼身上切几刀，抹上一层薄面粉。

烧热锅，下油，放入姜片及葱段煸炒，然后放入黑鲳鱼煎至两面金黄。

倒入调好的酱料（包括生抽、老抽、冰糖、料酒等），加入适量清水，大火烧开后转小火慢烧，至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

黑鲳鱼去鳞去内脏后洗净，斜刀切成小段，用盐和料酒腌制10分钟。

锅内热油，将腌好的鱼块放入锅内煎炸至两面金黄色。

爆香姜片和蒜片，加入生抽、蚝油、鸡精和老抽，加适量清水，盖上锅盖大火烧开后转中火焖5分钟。

最后加入青红辣椒条，翻炒均匀后出锅装盘。

姜蒜剁成蓉，香菜和指天椒切小粒。

锅里放油烧热，放入姜蒜蓉爆香，加入蒜蓉豆豉酱稍微放凉。

黑鲳鱼清理干净后，用厨房纸抹干水分，用刀在鱼背上划两刀，洒上盐和胡椒粉，将酱料铺在鱼身上。

大火烧开蒸锅里的水，将鱼放入蒸6-8分钟，至熟后撒上葱花、香菜碎和辣椒粒，淋上生抽即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。