饱饱碗做法

制作饱饱碗的步骤如下：

材料准备

奶冻：牛奶100克、奶油150克、白糖20克、抹茶粉6克、吉利丁片10克。

小丸子：糯米粉80克、开水60克、白糖10克。

抹茶山药糕：铁棍山药300克、熟糯米粉50克、抹茶粉3克、豆沙。

其他配料：如蜜豆、伯爵奶茶冻、仙草粉、芋圆、烧仙草、珍珠、椰汁、樱桃、薄荷叶等。

制作步骤

奶冻

1. 将牛奶、奶油、白糖放入锅中煮至微沸。

2. 加入抹茶粉搅匀。

3. 放入泡软的吉利丁片，混合融化。

4. 过筛倒入模具中冷藏3小时后脱模切块。

小丸子

1. 将糯米粉和白糖加入开水中搅匀，揉成面团。

2. 搓成小丸子，水开后下小丸子煮至浮起，捞出过冷水。

3. 加入蜜豆组装。

抹茶山药糕

1. 铁棍山药去皮上锅蒸熟后捣成泥。

2. 加入熟糯米粉拌匀，揉成面团。

3. 分成两份，一份加入适量抹茶粉，面团各取一些混合，搓成球。

4. 放入模具按压扁，脱模。

其他配料（以伯爵奶茶冻为例）

1. 奶油、牛奶、糖、吉利丁一起煮到沸腾，焖一会儿，去掉茶包凉至60度，加入吉利丁融化。

2. 放凉后过筛倒入容器，冷藏四小时以上。

组合

1. 根据个人口味和喜好，将奶冻、小丸子、抹茶山药糕等配料组合在一起。

2. 可以加入其他配料如蜜豆、伯爵奶茶冻、仙草粉、芋圆、烧仙草、珍珠、椰汁、樱桃、薄荷叶等进行装饰和调味。

注意事项

材料的分量和比例可以根据个人口味进行调整。

制作过程中要注意火候和搅拌，确保材料充分融合。

冷藏时间要足够，以便食材凝固成型。

请根据以上步骤尝试制作饱饱碗，享受美食的乐趣!