奶皮子糖做法

奶皮子糖的做法如下：

准备材料

优质奶皮子若干块

竹签若干

优质白砂糖或冰糖适量

处理奶皮子

将奶皮子切成大小均匀的块状，类似于传统糖葫芦中的山楂块。

串奶皮子

使用特制的竹签将切好的奶皮子块串起来，注意每一串的数量和排列要美观。

熬糖浆

锅中放入适量白砂糖或冰糖，小火慢慢熬制成色泽金黄、晶莹剔透的糖浆。

熬糖过程中要不断搅拌，确保糖受热均匀，直至糖浆达到“挂霜”或“拉丝”的理想状态。

裹糖

当糖浆达到理想状态后，迅速将串好的奶皮子放入锅中，均匀地裹上一层糖浆。

裹糖动作要快且稳，确保每一块奶皮子都被糖浆完美包裹。

冷却定型

裹好糖浆后，将奶皮子糖放置在阴凉处冷却定型，待糖浆凝固后即可享用。