不用炒的汤菜家常做法

金针菇番茄汤

金针菇去根洗净切段，蒜切末。

锅注油烧热，炒香蒜末，加入番茄翻炒至出汁。

用铲子压碎番茄，加入适量的水烧开，放入金针菇。

加入1大勺番茄酱再次烧开，加适量的盐调味即可。

生菜血豆腐汤

锅里加入适量的清水，水开之后加入少许的细盐，将血豆腐改刀之后下锅。

生菜用细盐水泡洗。

汤底大开豆腐熟透，将生菜加至在锅里微烫一下就好。

最后加入葱段、细盐及胡椒粉提味提鲜。

出锅前再加入一点橄榄油。

冬瓜丸子汤

虾仁提前室温解冻，准备豆腐、胡萝卜、生姜、香葱香菜等。

解冻的虾仁，洗净，沥干水，放盐、油、生粉，几滴柠檬汁，拌均腌制3分钟。