肉盅盅做法

肉盅盅的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

黄瓜肉盅

材料：黄瓜2个，猪绞肉4大匙，洋葱丁1大匙，红萝卜丁1大匙，盐少许，白胡椒少许，糖1/3大匙，太白粉1/3大匙。

烹饪过程：

1. 将黄瓜洗净沥干后，由1/5处切开，再将果肉挖出，保留约0.5公分厚的果肉在黄瓜盅中，两个黄瓜分别处理好备用。

2. 将猪绞肉洗净，加入洋葱丁、红萝卜丁及调味料搅拌均匀，分别装入黄瓜盅中，固定好即可。

3. 将黄瓜盅放入烤箱，以200℃烤25分钟，至熟即可取出食用。在户外可用铝箔包密，放在烤架上烧烤至熟，或用2支竹签插过黄瓜盅，再用绳子固定，吊起来烧烤，至熟即可。

西红柿肉盅

材料：西红柿4个，猪肉125克，水发海参20克，虾30克，水发干贝丁、冬笋丁、水发香菇丁、豌豆各15克，熟鸡肉丁40克，料酒、精盐、味精、花椒水、葱花、姜末、鸡汤各适量。

烹饪过程：

1. 将猪肉剁成馅，加鸡汤、料酒、味精、精盐、花椒水调匀。

2. 海参、香菇、冬笋、鸡肉、干贝、虾同放入肉馅内，加少许葱花、姜末、豌豆搅匀。

3. 将西红柿洗净，由蒂根处开一方口，把瓤挖出三分之一，将肉馅等物灌入西红柿内，再将西红柿蒂根盖严，摆在碗内上笼蒸熟。