嫰了菜的做法

凉拌莼菜

用料：莼菜、姜蒜末、盐、生抽、醋、香油、剁椒、葱花。

做法：

莼菜用清水冲洗两次沥干水分。

将洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末、盐、生抽、醋、香油、剁椒、葱花等调料充分拌匀即可。

芙蓉莼菜汤

用料：莼菜、鸡蛋、盐。

做法：

莼菜洗干净，焯水。

焯过水的莼菜盛起滤干待用。

在锅内加入清鸡汤，烧开，加盐调好味，放下莼菜后再烧开。

最后将两个鸡蛋的蛋清打匀，倒进，用勺子滑开即可。

鲈鱼莼菜汤

用料：莼菜、鲈鱼、姜丝、盐、鸡精。

做法：