肉有几种做法

肉的做法有很多种，以下是一些常见的做法：

将五花肉切成厚片，用葱姜丝、料酒、生抽、南乳汁、蚝油、椒盐、辣椒粉、玉米淀粉腌制15分钟。

锅中油热，猪肉下锅，中小火慢煎至金黄后翻面，两面金黄酥脆后出锅，剪成小块即可。

五花肉洗净，冷水下锅，加葱姜、料酒煮30分钟左右，筷子能插透肉块即可。

捞出洗净，切成方块，捆上棉线。

热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，倒入开水，放入五花肉、香叶、桂皮、干辣椒、八角，倒入酱汁，生抽、老抽、蚝油、南乳汁，倒入啤酒，大火煮开后转小火煮2小时，出锅前撒入葱花。

里脊肉切片，加生抽、料酒、淀粉、烧烤料抓拌均匀腌制20分钟。

油热下锅，煎至两面金黄即可。

调酱汁：食用油、番茄酱、白糖、白醋、盐搅拌均匀备用。

里脊肉切块，加盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，团成肉球。

油温七成热放入肉球，炸2-3分钟，捞出复炸2-3分钟。

调好的酱汁倒入锅中，煮至冒泡，倒入炸好的肉球和黄瓜块，小火翻炒均匀，收汁即可。

瘦肉切丝，加少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

倒入油锅，煎至两面金黄，加入葱花即可。

五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

锅热油热，放入五花肉煎至两面微黄，加入姜片、葱根翻炒，加入料酒和红烧酱油，翻炒均匀。

加入适量的水，放入八角、桂皮和冰糖，大火烧开，转小火慢炖，炖至肉烂入味，汤汁收干，加入盐和鸡精调味。

猪肋条肉洗净，烤至皮色焦黑，泡软后刮去皮上焦污，切成方块，剞芦席形花刀。

砂锅内放入葱姜，肉块皮朝上排放入锅，加百花酒、白糖、精盐，旺火烧沸，加清水、酱油，微火焖1小时至酥烂，再移至旺火收浓汤汁，拣去葱姜装盘。

猪瘦肉剁成茸状，加鸡蛋、葱、姜末、海米末、鹿角菜米、大白菜末、香菜末，加胡椒粉、味精、精盐，搅拌均匀，制成丸子，蒸约8分钟至熟，淋上芝麻油、食醋，撒上胡椒面。

猪肉腌制30分钟，裹上淀粉糊炸至金黄色，加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调料拌匀。

牛肉切片，加料酒、淀粉、酱油、糖和蚝油腌制10分钟，炒至7-8成熟，加入酸菜继续翻炒2分钟，最后加入葱段即可。

鸡腿切块，加盐、红烧酱油、十三香、香叶、八角、白糖、辣椒丝，省去熬糖色，直接加水焖煮半小时即可。

整块肉带皮蒸半小时，切片蘸料吃，调料可按个人口味加入蒜泥、油辣椒等。

整块肉煮熟，切片，和豆瓣酱一起炒辣椒。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。