扁豆花生做法

扁豆花生是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 扁豆花生米

用料：

扁豆 300g

花生米 1把

葱 1颗

红辣椒 2只

盐 适量

油 适量

做法：

1. 扁豆洗净去掉两头，切成丝。

2. 花生米洗干净，剁碎。葱切成葱花，红辣椒切碎。

3. 锅烧热放入适量的油，油烧热后倒入切碎的花生米，翻炒至变色后加入葱花和辣椒。

4. 葱香味出来后，倒入扁豆，撒适量的盐，翻炒约两分钟即可。

2. 炒扁豆花生米

用料：

扁豆 150克

油炸花生米 50克

米椒 15克

盐 1克

油 15ml

姜 10克

水 50ml

做法：

1. 扁豆去筋，洗净切丝备用。

2. 油炸花生米拍碎。

3. 起锅烧油，油热下扁豆煸炒，加生抽、辣椒、生姜，变色后加水焖3分钟。

4. 起锅前加盐、花生碎炒匀装盘。