煞柿子做法

煞柿子（通常指去除涩味的柿子）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

揽柿子

做法一：

先将硬的柿子去蒂并洗干净晾干。

将晾干后的柿子平放入事先准备好的泡菜坛中，每放一层晾干的柿子，都需要在柿子表面喷少许的白酒。

最后盖上盖子，放入清水，封好坛口，放于阴凉处一周左右后，就可以开盖取出柿子，洗净削皮后就可以吃了。

做法二：

先准备一些大小适宜的没破皮的硬柿子，保留蒂，并选取度数高点的白酒，倒入大点的碗中。

将柿子放入盛有白酒的碗中，使白酒能均匀的沾在柿子表面。

最后将沾了白酒的柿子放入塑料袋中，并扎紧袋口让其密不透风。放5天左右，脆柿子就做成了。

做法三：

先准备一些刚摘下来的没破皮的青柿子，并清洗干净，整齐的放入同样清洗干净的坛子中。

再加入适量的盐于烧热的水中，将这盐水倒入装有柿子的坛子中。

最后可将棉絮包裹着坛子，或者是将坛子放于火炉旁，保持水温热一周左右，脆柿子就做成了。

做法四：

先选一些未成熟的绿色柿子，并洗干净。