蒸地瓜面馒头的做法

方法一：

两个黄瓤地瓜

15克白糖

4克酵母

面粉适量

地瓜去皮、切片、蒸熟，捣碎后加糖和酵母，搅拌成面絮状，揉成面团。

发酵35分钟，取出揉匀，分成小剂子，搓成长条，压扁后捏成小毛花，盘起。

再次醒发10-15分钟，然后蒸15分钟，关火后焖5分钟取出。

方法二：

一个地瓜

350克面粉

3克酵母

适量黑芝麻

地瓜去皮、切片、蒸熟，压成泥，晾至微凉后加酵母和黑芝麻，搅拌均匀。

分次加入面粉，揉成面团，发酵35分钟。

取出面团，擀成长方形薄片，切成宽条，再次醒发10分钟，然后蒸12分钟，关火焖5分钟取出。

方法三：

红薯

5克酵母粉

面粉

食用油

盐

五香粉

红薯去皮、切片、蒸熟，捣成泥，加酵母粉和面粉，搅拌成絮状，加食用油揉成面团，醒发至两倍大。

排气后擀成大厚片，涂抹油酥，卷紧实后分成三段，放入蒸锅自然醒发10分钟，水开后蒸20分钟，关火焖3分钟取出切块。

方法四：

面粉

干酵母

红薯

白糖

盐

面粉加酵母和少量盐，用温水和成面团，发酵1小时。

红薯蒸熟，压成泥，加糖搅拌均匀。

发酵好的面团揉至光滑，分成几份，搓成条状，分成大小均匀的剂子，擀成饼状，包入红薯泥，收口包好。

擀成椭圆形饼，划开表面，翻转折叠，放入蒸锅，冷水下锅，蒸20分钟，取出即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。