肠粉做法肠粉专用粉
制作肠粉通常需要使用 肠粉专用粉，以下是几种常见的肠粉制作方法：
方法一：基本肠粉做法
准备材料
肠粉专用粉1包
水适量（通常按照粉：水=1:1的比例）
葱、姜、蒜适量
生抽、白糖、盐、桂皮等调料
制作步骤
将肠粉专用粉与水按1:1的比例混合，搅拌均匀成粉浆，静置10分钟。
锅中烧开水，准备一个蒸锅，蒸盘刷上少许油。
倒入适量粉浆，转动蒸盘使粉浆均匀铺开，撒上葱花和肉碎（可选）。
盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，直到粉皮鼓起大泡。
用刮刀将肠粉从蒸盘上刮起，放入盘中。
淋上事先调好的酱汁（如酱油、蚝油、糖、蒜末等）即可食用。
方法二：家庭版肠粉