生肽蚝的做法

生蚝是一种受欢迎的海鲜，其肉质鲜嫩，口感滑嫩，深受食客喜爱。以下提供两种生肽蚝的做法：

生蚝煎蛋

所需食材：

生蚝

鸡蛋

红薯粉

盐

食用油

具体做法：

1. 将生蚝清洗干净，先放在盆中用清水冲洗几次，然后加入少许面粉或玉米淀粉，轻轻揉搓后再清洗。

2. 将清洗过的生蚝放入大碗中，加入适量的盐和2勺红薯粉搅拌均匀。

3. 将3个鸡蛋打入碗中，打散成鸡蛋液备用。

4. 起锅倒油，油热后倒入生蚝煎至8成熟，将生蚝肉分开摆放。

5. 将打好的鸡蛋液浇在生蚝上，用小火慢慢焗至鸡蛋固定，再煎3-5分钟，最后出锅切成小块装盘。

蒜蓉蒸生蚝

所需食材：

生蚝

大蒜

小米辣

生抽

食用油

具体做法：

1. 生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉后摆放于盘中。

2. 大蒜切细蒜蓉，小米辣切圈备用。