冻鸭脯做法
电饭煲炖鸭脯
准备鸭胸肉2块、葱一小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2汤匙、老抽2汤匙、花雕酒或料酒一汤匙、蚝油一汤匙、白糖少许、清水适量。
鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净。
平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油。
表皮煎至变黄时，再翻面煎一下，取出煎好的鸭胸肉。
倒出多余的油脂，锅底留少许油，放入葱姜蒜煎出香味。
煎好的鸭胸肉皮朝下放入电饭煲中，炒香的葱姜蒜放在上面，放入一汤匙花雕酒，二汤匙生抽，二汤匙老抽，一汤匙蚝油，少许的白糖。
加入清水至刚刚没过鸭肉。
盖好盖子，使用菜单和选择按键选用“万能炖”，用时间按键设定时间为20分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始工作。
炖好的鸭肉缩小一半，盛出鸭肉，倒入汤汁，没过鸭肉即可，放凉后放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可。
家常炒鸭胸肉
食材：鸭胸肉300克、洋葱15克、红辣椒1根、绿辣椒1根、蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1克、烧烤粉半茶匙。