冬海蟹的做法

冬海蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炒冬海蟹

准备食材

冷冻海蟹

葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

料酒、醋、白糖、盐、生抽、淀粉

处理海蟹

将冷冻海蟹解冻，用剪刀处理一下，去腮、胃、肠，切成块。

在切口处蘸淀粉。

炒制

坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味。

加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐、生抽翻炒均匀。

炒至蟹块熟透，出锅前撒入适量葱叶，翻炒均匀即可。

方法二：蒸冬海蟹

准备食材

海蟹2只

姜4片

蒜1个

葱半根