广东蛇鸡煲做法

广东蛇鸡煲的做法如下：

食材准备

鸡半只

蛇随量

冬菇5-8只

烧腩2两

蒜子5粒

葱白数条

柱侯酱适量

蚝油适量

生抽适量

糖适量

盐适量

鸡精适量

香麻油适量

制作步骤

前期准备

把蛇出水煲软，蒜子用油炸至金黄色，冬菇用冷水泡发。

炒制

把锅烧红放花生油加鸡爆炒。

鸡半熟后再加烧腩。

炖煮

把鸡肉和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。

放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。

打尽浮沫后转小火，炖5小时左右即可。

额外建议

可以根据个人口味添加一些药材，如党参、北芪、枸杞、红枣等，以增加汤的营养和药用价值。

这样一道美味的广东蛇鸡煲就完成了，您可以根据自己的口味和需求调整食材和调料的用量。