莲藕猪脚做法高压锅

使用高压锅制作莲藕猪脚的方法如下：

食材准备

猪蹄：一只或适量

莲藕：一节或两段

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

葱：适量（可选）

八角：适量（可选）

桂皮：适量（可选）

胡萝卜：适量（可选）

处理步骤

猪蹄处理：将猪蹄洗净，放入冷水中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，再煮几分钟以充分去除血水，然后捞出备用。

莲藕处理：将莲藕去皮，切成小节或滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

高压锅烹饪

在高压锅中放入处理好的猪蹄和莲藕，加入足够多的开水，放入姜片、葱段、八角和桂皮（如使用）。

盖上锅盖，等待上汽后，将火调至小火，压制20-30分钟。具体时间可根据个人口感需求调整。

压制完成后，待高压锅自然降压，打开锅盖，加入适量的盐进行调味，无需添加其他过多调料以保持汤的原汁原味。