老吃中的做法

蚝油生菜

生菜洗净，去掉根部，焯水后捞出摆盘。

蒜末炸香后，加入生抽、蚝油和清水煮成浓稠酱汁，浇在生菜上即可。

黄瓜木耳炒肉片

猪瘦肉切片，用盐、生抽和淀粉腌制。

木耳泡发后洗净，焯水备用。

黄瓜切片，大蒜剁碎。

热锅凉油炒肉片至变色，盛出。

留底油炒蒜末，加入黄瓜和木耳翻炒，再倒入肉片，加盐和鸡精调味。

山药炒虾仁

虾仁去虾线，用胡椒粉和料酒腌制。

山药、胡萝卜和彩椒切片。

姜蒜爆香后，先炒虾仁，再炒山药、胡萝卜和彩椒，最后加盐和鸡精调味。

虾皮烧冬瓜

冬瓜去皮切块，虾皮洗净备用。

锅内加水，放入冬瓜和虾皮煮至冬瓜熟软。

加适量盐和鸡精调味即可。

蘑菇豆腐