把把串做法

手把串的做法如下：

喜欢的肉类先切成大片 ，抹上腌料抓匀腌一下，放20-30分钟，然后切小块穿串。

将面粉、鸡蛋、水、腌料搅成粘稠糊糊，将肉块在其中滚一下，使肉块裹上面糊。

入油锅炸，喜欢外面面糊厚实点的，可以炸一次后取出稍微晾凉，再裹一次面糊复炸一次。

控油，然后撒上蘸料即可食用。

此外，还有其他几种手把串的做法：

肉串做法

把肉切成3厘米宽2.5厘米厚的肉片，用肉锤或刀背砸松，然后切成2厘米宽的条。

在肉里倒入白酒、干粉调料、味精和盐，再加入干淀粉和清水，抓匀使水全部融合到肉里，表面粘滑。

腌制6小时以上后，用钢钎把肉串串起来，烤盘铺锡纸，烤炉预热250度，烤10分钟后撒上孜然和辣椒粉，继续烘烤18-20分钟。

牛肉串做法

牛肉切片，洋葱切丝，加入生抽、孜然粉、油、盐腌制半天或过夜。