毛驴头的做法

毛驴头的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

卡纸制作驴头

取出一张方形卡纸，沿着其中一条对角线对折并展开，然后沿着另外一条对角线对折后展开。

将底部的角向上折，角的顶点与中心重合，然后将这个角向下对折。

将下半部分向下折。

接着，将卡纸的左右两侧向中间折。

然后，把卡纸顶部的角向下折，再向上折。

把左右两侧的角向中间折。

沿着中线，左右两侧对折，这样驴头的形状就出来了。

最后，用铅笔在驴头上画出眼睛和鼻孔。

卤制驴头

驴头、生姜、桂皮、干辣椒、八角、花椒、香叶、卤料包、食盐、酱油、冰糖、生抽、老抽、黄豆酱、白胡椒粉等。

步骤

先把驴上下颚砍下来，取出舌头，再把牙齿、口条舌苔刷一下，把驴的嘴巴再砍掉一段，放入装满水的锅中，盖上锅盖，大火烧开，锅开后撇去浮沫。

再放入三包商家送的卤料包，准备好的所有香料，放入食盐，盐要稍微多一点，再放入冰糖，生抽放两大勺，料酒放入一大勺，再放入一少半的老抽上色，再放入三勺黄豆酱增加酱香味，放入白胡椒粉，盖上锅盖，中小火慢炖三个小时以上，关火焖三个小时。

卤好的驴舌头外面一层皮剥掉，再切片，摆在驴头上。

准备两盘蘸料，麻辣鲜和辣椒面，准备开吃。

这两种方法分别适用于制作纸艺驴头和卤制驴头，可以根据个人喜好选择合适的方法尝试。