凉面油醋汁做法

凉面油醋汁的做法如下：

食材准备：

新鲜面条：300克（可用拉面、手擀面等）

黄瓜：1根

胡萝卜：半根

生菜：适量

花生：一小把（炒熟去皮）

小葱：2根

蒜末：2瓣

生抽：2勺

老抽：1勺

醋：3勺（推荐米醋）

香油：1勺

芝麻酱：2勺

辣椒油：适量（可选）

白糖：少许

盐：适量

花椒油：几滴（可选，增加香味）

详细步骤：

处理面条

把新鲜面条放入滚水中煮熟，煮的时间视面条种类而定。煮至面条软硬适中即可，注意不要煮过头影响口感。

煮好后立刻捞出，放入冷水中浸泡片刻，沥干水分备用。这样处理后的面条口感更加爽滑。

处理蔬菜

黄瓜和胡萝卜切成细丝备用，生菜也可以撕成小片，洗净沥干水分。