耙豌豆汤的做法

耙豌豆汤是一种美味且营养丰富的汤品，以下是几种常见的耙豌豆汤做法：

简易版耙豌豆汤

材料：

耙豌豆：300克

洋葱：1个

大蒜：2瓣

鸡汤或蔬菜汤：适量

橄榄油：适量

盐和胡椒粉：适量

做法：

1. 洋葱和大蒜剁碎，耙豌豆洗净备用。

2. 在大锅中加热橄榄油，炒香洋葱和大蒜。

3. 加入耙豌豆，搅拌均匀。

4. 倒入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后小火炖煮15-20分钟，直到豌豆变软。

5. 使用搅拌机搅拌汤至细腻，倒回锅中加热，加盐和胡椒粉调味。

6. 煮沸1-2分钟后关火，盛入碗中，可撒香菜或奶油装饰。

四川风味耙豌豆汤

材料：

耙豌豆：适量

姜粒：适量

猪油：适量

高汤：适量

蔬菜：品种数量任意

盐：适量

做法：

1. 热锅下猪油化开，放入姜粒炒香。

2. 放入耙豌豆，炒匀后加入高汤大火烧开，小火再熬几分钟。

3. 可根据个人喜好加入肉丸子、蔬菜、酥肉等食材，食材熟透后放盐调味即可。

咖喱风味耙豌豆汤

材料：

粑豌豆：适量

姜粒：适量

香葱：适量

鸡油：适量

咖喱粉：适量

盐：适量

做法：

1. 热锅中下鸡油，放入姜粒爆香。

2. 粑豌豆下锅，用锅铲豁散，加入适量水（高汤更佳），大火煮沸后小火慢熬。

3. 撒入适量咖喱粉提味，继续小火慢熬，不断搅拌。

4. 汤汁收汁后出锅，盛入碗中撒入香葱。

豌豆尖蘑菇汤

材料：

豌豆尖：一把

海鲜菇：适量

猪肉末：适量

葱姜蒜：适量

生抽：适量

红薯淀粉：适量

松茸鲜：适量

食盐：适量

食用油：适量

做法：

1. 豌豆尖浸泡洗净，控干水分。海鲜菇洗净备用。

2. 耙豌豆如果是现成的则直接使用，否则需泡软后用高压锅煮至软烂。

3. 猪肉末调味后搅拌摔打上筋，加入红薯淀粉搅匀。

4. 起锅烧油，炒出葱姜蒜末和耙豌豆香味，加入开水，煮开后下肉馅做成丸子，加入海鲜菇煮至熟透。

5. 最后下豌豆尖烫一分钟即可出锅。

以上是几种常见的耙豌豆汤做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能做出美味的耙豌豆汤!