舌尖上中国陈皮鸭做法

舌尖上中国陈皮鸭的做法如下：

食材准备

一只约2 - 3斤的鸭子

10 - 15克陈皮

3 - 4颗八角

5 - 8克桂皮

3 - 4片香叶

5 - 8克花椒

50 - 80克姜，切成厚片

2根葱，打结

5 - 6瓣蒜

30 - 50毫升料酒

50 - 80毫升生抽

20 - 30毫升老抽

30 - 40克冰糖

10 - 15克盐

1500 - 2000毫升清水

制作步骤

鸭子的预处理：

将鸭子宰杀洗净，切成块状，包括鸭腿、鸭翅和鸭身。