芥味的做法

芥味的做法有很多种，可以根据不同的食材和口味进行调整。以下提供几种常见的芥味菜肴的制作方法：

芥味沙拉

用料：脆皮肠、西芹菜、黄瓜、鸡蛋、芥末、沙拉酱、凉开水、盐、杂香草、白芝麻。

做法

1. 鸡蛋煎熟成小块状，其他食材洗净过凉开水。

2. 将脆皮肠、黄瓜、西芹菜斜刀切成小块状。

3. 芥末加入凉开水调匀，无颗粒状。

4. 加入沙拉酱和盐后调匀。

5. 将调制好的沙拉酱倒入食材中拌匀，加入白芝麻再拌匀即可装盘。

芥味小菜

用料：苤蓝、干红辣椒丝、花椒、八角、姜丝。

做法

1. 苤蓝洗净削皮，切丝，干辣椒切丝，花椒和八角备用。

2. 热锅凉油，先放花椒和八角，再放姜丝和辣椒丝，最后放苤蓝，加盐和鸡精适量。

3. 炒好后装入带盖的大碗里，放一晚，第二天即可食用。

芥菜炒腊肉

用料：

芥菜、腊肉、小米辣、大蒜、食用油、盐、蚝油、鸡精、酱油。