压力锅黄花鱼做法
高压锅版焖酥鱼
准备食材 ：小黄花鱼500克，香醋80克，白糖50克，酱油15克，五香粉适量，干红辣椒2个，八角1个，香叶2片，桂皮1小段，黄酒30克。制作过程
去掉小黄花鱼的头，内脏掏去，清洗干净，控干水分。
锅中加油烧至7成热，将黄花鱼裹上淀粉糊放入锅中，炸至两面金黄，捞出控油。
切好葱白和姜片，白菜叶子铺在高压锅底部，将炸好的黄花鱼码放在上面。
加入香醋、白糖、酱油、葱姜、五香粉、干红辣椒、八角、香叶、桂皮和黄酒，再加适量食盐和清水，启动高压锅程序。
大火烧上汽后转小火，约20分钟，关火解压后开盖，取出即可。
电压力锅做蒸黄花鱼
准备食材：
黄花鱼1条，大葱10克，姜10克，柠檬10克，食用油10ml，香油5ml。
制作过程
去掉黄花鱼的头，刮鳞，划开肚子，掏空内脏，清洗干净，用料酒淋几滴在鱼上。
葱姜切片，柠檬切片备用。
将鱼放在蒸架上，内胆里加水到4分满。
选择营养蒸功能，10分钟后自动停止，记得放气。有条件的话，可以用铁锅烧点油浇在鱼上，没有条件就直接开吃。
高压锅自制黄花鱼