泰国火锅蘸酱做法

泰式火锅蘸酱有多种做法，以下提供几种常见的蘸酱制作方法：

用料：香菜根5-8根、独蒜1-2个、朝天椒5-10根、酸柑汁（神童牌柠檬调味汁）2大勺、鸡牌椰子糖半个、丽尔泰鱼露3大勺。

做法：

将独蒜和朝天椒去籽切碎，香菜根剁成泥。

将椰子糖捣碎，与丽尔泰鱼露和酸柑汁混合融化。

按需调整辣度和甜度，混合均匀后放冰箱保存，可保存至少半个月。

吃的时候可以现切点青红小辣椒圈点缀。

用料：辣酱、醋、番茄酱、酱油、耗油、腌蒜水、白砂糖、白芝麻、芝麻油、芫荽。

做法：

将辣酱倒入锅中，依次放入适量醋、番茄酱、酱油、耗油及腌蒜水、白砂糖等，混合搅拌好备用。

将辣椒与蒜头舂碎，放入乳腐，搅拌均匀后倒入事先准备好的辣酱中依次拌匀，开小火加热至沸腾后关火，放入白芝麻、芝麻油搅匀，最后放入芫荽，搅拌均匀后可盛起备用。

用料：小米辣、泰国蒜、芫荽根、盐、白砂糖、柠檬水。

做法：

将小米辣、泰国蒜、芫荽根放入容器内搅碎，加入盐、白砂糖、柠檬水混合搅拌均匀，再倒入白开水混合，品尝味道，味道合适盛起备用。

用料：番茄酱、辣酱、酱油、乳腐、五香粉、白芝麻、芝麻油、腌蒜水、砂糖、辣椒粉、蒜末、香菜丝、刺芹丝。

做法：

将所有材料（除了香菜丝和刺芹丝）混合搅拌均匀，加热至沸腾，倒入芝麻油、五香粉、白芝麻后再次加热后盛起备用。

用料：青柠檬汁、鱼露、果糖或蜂蜜、蒜末、辣椒末。

做法：

将青柠檬汁、鱼露、果糖或蜂蜜、蒜末、辣椒末混合搅拌均匀即可。

这些蘸酱可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。建议先尝试制作小量，以便调整到最适合自己口味的浓度。