新鲜鱼腥草煲汤做法

新鲜鱼腥草瘦肉汤

材料：鱼腥草（摘掉叶子）5厘米段，瘦肉（切片、丁儿或丝儿），油、盐、白糖、生抽、草果粉。

做法

1. 瘦肉用油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌制。

2. 锅里放油，炒肉片至发白，加入2碗凉水，煮开后放入鱼腥草煮2-3分钟，变软后放入叶子烫一烫，加盐出锅。

新鲜鱼腥草猪肺汤

材料：猪肺一个，鱼腥草200克，罗汉果1个，盐。

做法

1. 鱼腥草用冷水浸泡20分钟，去杂洗净；罗汉果洗净。

2. 猪肺灌水挤压去血水，反复多次，至颜色变粉红或白色，再浸泡30分钟，切块汆水捞起。

3. 热锅无油，将猪肺倒入翻炒至水干，然后放入瓦煲，加入清水煮沸，武火转中小火煲一个半小时，下盐调味。

新鲜鱼腥草筒骨汤