东海鲳鱼做法

东海鲳鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸鲳鱼

清洗鲳鱼，去内脏和鱼鳃。

在鱼两面斜着改刀，用姜片、葱丝和料酒腌制15分钟。

放入蒸锅中蒸10-15分钟，倒掉汤汁，撒上葱丝和蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。

红烧鲳鱼

鲳鱼两面煎至金黄色，加入姜片、蒜头、葱段煸炒。

加入料酒、生抽、老抽、糖、清水煮开，最后收汁即可。

香煎鲳鱼

鲳鱼洗净去内脏，用厨房纸吸干水分。

在鱼两面各划几道，放入盘子里，加入料酒、酱油和盐，均匀涂抹，腌制一个小时。

平底锅倒适量油，油热后放入鲳鱼，小火慢煎至两面金黄，撒上辣椒粉、孜然粉和葱花即可。

香酥鲳鱼

鲳鱼处理干净，撒上适量的盐和黑胡椒粒，腌制一个小时。