蟹膏面做法

蟹膏面的做法一

原材料：

膏蟹

切面（以粗和宽为主）

葱

姜

做法步骤：

1. 切面放入沸腾水中煮熟后，撩起沥干。

2. 葱白及葱段分开，姜切成丝。

3. 膏蟹斩件，去掉里面不能吃的杂质。

4. 膏蟹撒点生粉勾芡。

5. 面条用油炒一下或做干拌面。

6. 起锅，将膏蟹翻炒一下。

7. 加姜丝及葱头段部分，继续翻炒。

8. 将准备好的面条倒入，接着翻炒。

9. 待见蟹的颜色变后，再加葱段。

10. 调味品适量加入，即可盛入盘子。

蟹膏面的做法二

主料：

红膏蟹（即雌梭子蟹）1只

配料：

盐

葱

姜

白酒

制作方法：

1. 在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤。